Una tenuta familiare nella bassa Maremma Toscana, fondata sulla sostenibilità e una lettura profonda del territorio di Capalbio.

Tenuta Monteti è un’azienda vitivinicola nella bassa Maremma Toscana, nei pressi di Capalbio. Nasce nel 1998 dal progetto di Gemma Bracco e Paolo Baratta, affiancati fin dall’inizio dall’enologo consulente Carlo Ferrini, ed è guidata oggi dalla figlia Eva Baratta e da suo marito Javier Pedrazzini.

La proprietà si estende su 142 ettari, in una valle protetta dal colle Monteti e aperta alla brezza del mare, dove i 30 ettari di vigneto sono lavorati parcella per parcella. Ogni piccola parte di territorio viene seguita, vendemmiata, vinificata e affinata separatamente, in un percorso di ricerca fondato su precisione, sostenibilità e riconoscibilità territoriale.

La scelta di Tenuta Monteti

La storia di Tenuta Monteti comincia alla fine degli anni Novanta, quando Gemma e Paolo Baratta, dopo anni di ricerca in Toscana, individuano una piccola valle nelle prime colline della Maremma meridionale. In un’area allora ancora lontana dai principali percorsi della viticoltura di alta qualità, la loro scelta assume fin dall’inizio un carattere pionieristico,  senza un modello produttivo già tracciato. Studiano il suolo, il clima e il paesaggio, per costruire una propria identità.

Siamo a 15 chilometri dal mare e la proprietà si estende oggi su 142 ettari, di cui 30 vitati e 20 dedicati agli olivi in regime biologico. Il resto è composto da boschi, campi liberi, giardini e roseti, in un paesaggio ancora profondamente silvestre, dove macchia mediterranea e colline definiscono la filosofia produttiva dei titolari. Il suolo ha una struttura complessa, sassosa su substrato argilloso, attraversata da fasce trasversali con componente limo-sabbiosa. Questa composizione favorisce il drenaggio e, allo stesso tempo, consente al terreno di conservare freschezza e umidità in profondità. Il colle Monteti protegge le vigne dai venti diretti del Mediterraneo e permette alla brezza di attraversare la valle , favorendo salubrità ed equilibrio nella maturazione delle uve.

“30 volte un ettaro”, che cosa significa metodo parcellare.

Fin dall’origine, Tenuta Monteti ha impostato il proprio lavoro su un metodo parcellare rigoroso. I 30 ettari di vigneto sono considerati come “30 volte un ettaro”: ogni parcella viene osservata, seguita, vendemmiata, vinificata e affinata separatamente, per comprenderne il carattere e accompagnarne l’espressione. La cantina, completata nel 2004, anno della prima vendemmia, è stata progettata in coerenza con questa visione: interrata per due terzi, circondata da flora autoctona, integrata nel paesaggio, concepita per lavorare per gravità e per vinificazioni di ogni parcella distinte.

La continuità familiare

Dal 2010, Eva Baratta, figlia dei fondatori, e suo marito Javier Pedrazzini guidano l’azienda, portando avanti il progetto originario con precisione agronomica, sostenibilità e definizione stilistica dei vini. L’obiettivo è produrre vini riconoscibili, sartoriali, capaci di restituire la Maremma di Capalbio attraverso equilibrio, profondità ed eleganza.

In produzione ci sono tre vini, una gamma essenziale che ben rappresenta l’azienda. Segno di un lavoro che si focalizza sulla ricerca e sulla massima qualità. Monteti e Caburnio, nati con la prima annata, sono pensati fin dall’inizio come due vini distinti, non come primo e secondo vino: il primo legato alla profondità dei boschi e al fascino del Petit Verdot; il secondo alla solarità della Maremma e alla macchia mediterranea. Nel 2014 si aggiunge TM Rosé, nato per completare il dialogo della tenuta con il proprio paesaggio costiero.

Monteti · IGT Toscana
Il Monteti prende il nome dal colle che protegge la vigna dai venti diretti del Mediterraneo. È il vino della profondità e dell’eleganza: il Petit Verdot, che riflette l’intimità dei boschi, il fascino delle pietre, la vicinanza del mare, ne costituisce l’anima. Il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc lo accompagnano con classicità e finezza.

Caburnio · IGT Toscana
Il nome proviene da un curioso refuso in una trascrizione della Storia Naturale di Plinio il Vecchio. Complesso e longevo, ma dotato di freschezza e piacevolezza immediata, il Caburnio è un vino gioioso in cui riverberano la macchia mediterranea e la solarità della Maremma.

TM Rosé · IGT Toscana
Nato nel 2014 per completare il dialogo col paesaggio con un omaggio alle spiagge della costa, il TM Rosé nasce da uve vendemmiate precocemente, dall’alba a mezzogiorno. Dal colore alba marina, delicato e fresco, è perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce.

Tre vini, tutti Toscana IGT, che, attorno ai loro vitigni portanti, vengono costruiti ogni anno senza formule fisse ma interpretando l’andamento dell’annata e l’evoluzione delle singole parcelle.

Tenuta Monteti è aperta alle visite su prenotazione dal lunedì al venerdì (chiusa nel fine settimana, nei giorni festivi e nelle due settimane centrali di agosto).
Tour & Taste
Passeggiata in vigna, visita completa della cantina e degustazione delle annate in corso di Monteti, Caburnio e TM Rosé, accompagnati da prodotti locali e olio extravergine biologico. Durata: circa 90 minuti.
Tour & Taste Vecchie Annate
Come il Tour & Taste, con l’aggiunta di due vecchie annate di Monteti.
Tour & Taste & Blend
All’esperienza del Tour & Taste si aggiunge la possibilità di creare un blend guidati dall’enologo, con bottiglia personalizzata da portare a casa. Durata: circa 3 ore. Su prenotazione, non disponibile ad agosto e settembre.
Trek & Tour & Taste
Trekking con guida ambientale di circa 5 km alla scoperta del colle Monteti, seguito dal Tour & Taste. Durata: circa 3 ore e 30 minuti.