CLO’ DE GIROFOLE: il nuovo vino in casa Garofano

Cresce la famiglia Girofole: arriva Clo’ de Girofole, il nuovo nato in casa Garofano.

Clo’ come “Clou”, il chiodo di garofano, la nostra speziata del pensare rosato. Ma anche come “Clos”, selezione di uve pregiate, che vogliono esaltare la potenza dei rosati del Negroamaro.

Garofano Vigneti e Cantine di Copertino (Le) ha fatto del Negroamaro la sua ispirazione. Dal 1995, anno di nascita dell’azienda, ad oggi ci sono stati cambi di rotta, ma una tenace volontà di lasciare che il vitigno autoctono per eccellenza del Salento potesse esprimersi al meglio, rivelando le sue caratteristiche e raccontando il territorio.

Così le etichette Garofano parlano la lingua del Negroamaro, che si tratti ti rossi come ‘Eloquenzia’, ‘Simpotica’ o il top wine ‘Le Braci’ o di rosati. Quest’anno, oltre al Girofile, è stata presentata la nuovissima referenza Clo’.

Il percorso iniziato negli ultimi anni è animato dal desiderio di un costante rifiorire. La natura e il territorio da cui la cantine trae ispirazione ed energie sono l’elemento trainante degli sforzi quotidiani; valorizzare ed esprimere tradizioni e terroir, senza mancare di rinnovare lo sguardo al nostro futuro. Rifiorire, sempre.

Clo’ de Rirofole è rosato, non nel colore, ma nello stile. Espressione sempre più elegante dei vini, i rosati del Negroamaro non sono mai banali, ma evidenziano aspetti sempre nuovi ed affascinanti di uno dei vitigno più eclettici ed espressivi del Sud.

Clo’ de Girofole è rosato, color cremisi vivace e luminoso, dalla trama solida, dalla nota olfattiva croccante. Sono frutti di ciliegia, pesca e mora matura che si accompagnano ad una scia di erbe di macchia mediterranea e mineralità iodata.

Io sorso è rotondo e stuzzicante. Ottima la percezione sapida e la coerenza aromatica. Chiude con una sensazione piacevolmente amaricante e asciutta.

Prodotto nell’annata 2021 in numero limitato di bottiglie numerate, Clo’ de Girofole è disponibile a partire dal mese di giugno 2022.

 

Very Wine Confidential. Very Food Confidential.

 

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