VILLA SALETTA TOUR 2023: Un viaggio tra premiate pizzerie italiane con le etichette di Villa Saletta
Riparte il Villa Saletta Tour, un viaggio con i vini della tenuta in giro per l’Italia con importanti firme vinicole e gastronomiche
Quest’anno il tour, alla sua terza edizione, ha scelto come tema la pizza d’autore e vedrà le etichette della cantina toscana arrivare in alcune tra le più importanti pizzerie del Bel Paese.
Villa Saletta, girerà l’Italia con le sue etichette ed alcune tra le più importanti firme del mondo del vino e del cibo, facendo sosta in pizzerie del Bel Paese che amano e valorizzano il connubio pizza-nettare di Bacco.
Ricordiamo che la tenuta che si trova in località Montanelli a Palaia, in provincia di Pisa, conta 30 ettari vitati di cui 17 a regime danno vita a vini di carattere, in cui eleganza e stile sono imprescindibili denominatori, la produzione annuale di bottiglie è di circa 100.000. La produzione vitivinicola dell’azienda è di uve sangiovese, cabernet franc, cabernet sauvignon e merlot dalle quali si ottengono: spumante metodo classico da sangiovese, un rosato blend di tutte le uve aziendali, un Chianti Superiore Docg e tre rossi Igt Toscana.
Ogni operazione, in vigna ed in cantina, è stata eseguita con un unico scopo: quello di ottenere vini di alta gamma ed espressione del territorio.
In tutta la tenuta è stato svolto uno studio pedologico e geologico di precisione per identificare le zone più vocate all’allevamento della vite, al fine di ottenere in bottiglia la massima qualità. Sono stati così individuati 40 ettari, 5% dell’intera proprietà, che saranno la superficie massima aziendale destinata alla vite.
Sempre nell’ottica di ottenere un livello qualitativo eccelso sono stati creati vigneti mai più grandi di 7/8 ettari, al fine di avere blocchi sostenibili per la gestione e ben integrati con i boschi e l’agricoltura circostanti.
Saranno cinque le tappe dell’edizione 2023, partecipando alle serate, dove verranno proposti dai pizzaioli gustosi lievitati che al meglio sposeranno le etichette di Villa Saletta.
Ad accompagnare Villa Saletta in questo goloso viaggio saranno cinque giornalisti italiani che presenzieranno ad ogni singola serata insieme all’amministratore e direttore tecnico dell’azienda, ma anche agronomo ed enologo, David Landini ed introdurranno al pubblico presente la realtà e le sue referenze.
Parteciperanno al Villa Saletta Tour 2023 Giuseppe Carrus, curatore guida vini Gambero Rosso ed esperto di cibo e di tradizioni culinarie, Alessandra Piubello, direttore responsabile di numerosi periodici, curatrice della Guida Oro I Vini di Veronelli e collaboratrice di importanti riviste di settore nazionali e internazionali, Andrea Radic, dal 2018 firma di “Gusta & Degusta” del mensile La Freccia, di cura “Gourmet” su Fsnews.it, conduttore di “A Spasso con Radic” su Radio Rai e di “Italia Vicina” su Gambero Rosso Channel (Sky Italia), Luciano Pignataro autore di diverse pubblicazioni, storica firma di Il Mattino, fondatore del blog Luciano Pignataro e tra i massimi esperti di pizza e Leonardo Romanelli, autore di libri, opinionista della trasmissione Geo su Rai 3, collaboratore delle guide Vini, Ristoranti, Pizzerie ed altre ancora del Gambero Rosso ed organizzatore di eventi.
Si parte mercoledì 11 ottobre prima tappa del tour sarà Firenze alla pizzeria Il Vecchio e Il Mare, a seguire a San Martino Buon Albergo (Verona) da Renato Bosco, a Milano da Cocciuto, a Reggio Emilia alla pizzeria Piccola Piedrigotta ed a Napoli da Diego Vitagliano.
Ecco il dettaglio delle serate:
- Mercoledì 11 ottobre – Firenze – ore 20.30
Pizzeria Il Vecchio e il Mare in via Vincenzo Gioberti 61N insieme a Leonardo Romanelli ed alle pizze di Mario Cipriano
Per info e prenotazioni: 055 669575
- Mercoledì 25 ottobre – Milano – ore 20.00
Pizzeria Cocciuto via Bergognone 24 Milano insieme ad Andrea Radic ed alle pizze di Matteo Messina e del suo team
Per info e prenotazioni: 02 36528327
- Mercoledì 8 novembre – San Martino Buon Albergo (Verona) – ore 20.30
Pizzeria Renato Bosco in piazza del Popolo 46 insieme ad Alessandra Piubello ed alle pizze di Renato Bosco
Per info e prenotazioni: 331 987 3375
- Martedì 14 novembre Reggio Emilia – ore 20.30
Pizzeria Piccola Piedigrotta in piazza XXV Aprile 1 con Giuseppe Carrus e le pizze di Giovanni Mandara
Per info e prenotazioni: 0522 434922
- Mercoledì 22 novembre – Bagnoli, Napoli – ore 20.30
Pizzeria Diego Vitagliano via Nuova Agnano 1 insieme a Luciano Pignataro ed alle pizze di Diego Vitagliano
Per info e prenotazioni: 081 18581919
Very Wine Confidential. Very Food confidential.