Il 15 novembre a Palazzo Brancaccio torna Itinere, la terza edizione del viaggio nel gusto tra produttori, vini e specialità italiane.
Domenica 15 novembre Palazzo Brancaccio, a Roma, ospita la terza edizione di Itinere, l’evento dedicato alle eccellenze enogastronomiche italiane. Il format è un percorso tra territori, produttori, sapori e storie, con la possibilità di acquistare direttamente ai banchi: numerose aziende presentano le proprie produzioni, raccontano il lavoro che le accompagna e permettono di portare a casa quanto assaggiato.
Un’Italia da assaporare, regione dopo regione
Il Lazio ha la rappresentanza più ampia: Marco Carpineti, Terre del Veio, Tenuta Iaconangeli, Marco Muscari Tomajoli, Casata Mergè, Poggio le Volpi, Masca del Tacco, Fontana Candida, Rossi di Medelana, Torre dei Falchi, Tenimenti Leone e il Consorzio Tutela Cesanese del Piglio.
Dal Piemonte arrivano Marco Capra, Marchesi di Barolo, Brezza, Batasiolo, Tenuta Rocca e Claudio Mariotto. Per l’Umbria ci sono Podere dell’Angiolo e Decugnano dei Barbi; per il Trentino-Alto Adige Tenuta Ploner, nell’area di Bolzano, e Revì e Moss, nella zona di Trento. L’Abruzzo porta Casal Thaulero, Le Masserie di Campli, Terre d’Erce, Jasci & Marchesani e Azienda Agricola Pamagiagare, con il suo aglione nero d’Abruzzo.
Il percorso prosegue con Antichi Vigneti Sculco per la Calabria, Cantina Ricchi per la Lombardia, Pozzo Serpi per la Puglia, Terresacre per il Molise, La Nascosta, Fattoria Sardi, Argena e Tinti per la Toscana, Marco Anedda per l’Emilia-Romagna e Tenuta Cavalier Pepe per la Campania. Dalla Sicilia vengono Funaro e Firriato, dalla Sardegna Berritta, dal Veneto Casa Paladin, Tenuta di Squarano e Cantina Valpolicella Negrar.
Presente anche Vintesa, consorzio biologico che riunisce piccole aziende bio di diverse regioni, e una realtà internazionale, Domeniile Averesti, dalla Romania.
Non solo vino
Accanto al vino, spazio a produttori e artigiani del cibo e del bere: Norcineria e Gastronomia Cecchini (dal 1926), Biscottificio Cipriani (dal 1906), Due Emme con le eccellenze ittiche (dal 1982), Romizza, specializzata in basi per pizza romana, Cioccolatini Artigianali Mariella, Erzinio Prosciuttificio Ciociaro e Gufel, laboratorio artigianale di cioccolato italiano.
Tra le bevande e le novità: Bravicialde con il caffè Bravi, Frizero con i vini spumanti senza alcol, Di Baldo Spirits dall’Emilia-Romagna, Antica Grapperia Toscana Morelli (dal 1911) e Distillerie Moccia di Ferrara. Partner della manifestazione è Acqua Maxim’s, di Stiano (Arezzo).
Formazione, cultura e nuove competenze
Itinere è anche un luogo di incontro tra gusto, formazione e innovazione. Sono presenti Intrecci, accademia di alta formazione di sala e accoglienza; Fondazione Cotarella, impegnata nella promozione di stili di vita sani; DAM Digital Art Academy, per la formazione di creativi digitali; Aura, istituto di alta formazione culinaria e gastronomica; l’IPSEOA Pellegrino Artusi e l’Istituto di istruzione superiore Domizia Lucilla. Completano il quadro professionale le agenzie Rosè about Wine, Trading Food, Dimensione Vino e Alessandro Gabteni.
Innovazione e servizi per la ristorazione
Spazio anche alle realtà che sostengono il settore: Packman con forniture professionali per ristorazione e ricettività, World Tech con soluzioni informatiche dedicate, Trade Solution con servizi e contratti luce e gas, ed Elma Keep Dry, che produce sistemi anti-gocciolamento per ombrelli rigenerati e biodegradabili. Media partner dell’evento è carlozucchetti.it, il Giornale Enogastronomico con il Cappello.
VERY WINE CONFIDENTIAL!