Torna l’evento dedicato ai custodi del territorio alpino: il 25 e 26 marzo 2023 a TrentoFiere la quinta edizione con oltre 100 vignaioli italiani ed esteri

Cos’è Vinifera?

Vinifera è un evento promosso da Associazione Centrifuga, un gruppo di giovani che hanno unito competenze, passioni ed esperienze per realizzare iniziative incentrate sul patrimonio materiale culturale rappresentato dalle produzioni agroalimentari e vitivinicole dei territori alpini.

Vinifera 2023 sarà dedicata ai custodi dell’arco alpino, vignaioli e artigiani del gusto che operano su cime e pendii di questa imponente fascia montana.

Oltre ai produttori dell’arco alpino italiano, dalla Valle d’Aosta al Friuli Venezia Giulia, saranno infatti presenti anche piccoli produttori sostenibili e attenti al territorio, provenienti da Francia, Austria, Svizzera e Slovenia, per un’esperienza ancora più completa nel mondo della viticoltura ad alta quota.

Ospite d’eccezione di Vinifera 2023 saranno i vini vulcanici dell’Etna, frutto di una terra aspra e pietrosa, che si sporge fino a baciare un mare blu intenso.

L’obiettivo è mettere ancor più in evidenza l’aspetto agricolo della viticoltura. La rassegna, a cui parteciperanno piccole e medie realtà artigianali biologiche e biodinamiche, sarà infatti dedicata al legame tra agricoltura e territorio alpino. “Con questa scelta intendiamo mettere in luce l’attività dei viticoltori che saranno presenti a Vinifera – spiega Luisa Tomasini, portavoce dell’Associazione Centrifuga – All’interno della propria azienda in molti casi si occupano della produzione di vino ma anche di frutta, ortaggi, miele, sementi, formaggi e, più in generale, di preservare e valorizzare il luogo dove vivono e le sue peculiarità, realizzando prodotti unici di altissima qualità”

“Vinifera è per noi da sempre uno spazio di condivisione, educazione e convivialità, ideato per scoprire gli artigiani alpini scelti con cura– prosegue Tomasini – Una selezione ispirata dalla capacità di far esprimere il territorio attraverso il vino e dalle relazioni umane che ci hanno fatto innamorare dei tanti produttori protagonisti della nostra mostra mercato”

Quest’anno hanno pensato anche ad una giornata dedicata ai professionisti. Lunedì 27 marzo presso il Muse – Museo delle Scienze di Trento per la prima edizione di Pro.Sit.

Pro. Sit. nasce per soddisfare la continua e crescente richiesta degli operatori del settore di poter incontrare i produttori di Vinifera, un’ opportunità di networking per vignaioli alpini e professionisti della filiera, un momento di aggregazione esclusivo

Vinifera non sarà però solo calici di vino, Vinifera sarà eccellenze alimentari tipiche dei territori montani.

Ma dalla mente giovane e creativa dei suoi intraprendenti ed ecclettici ideatori Vinifera strizzerà anche l’occhio all’eco-sostenibilità proponendovi un evento a ridotto impatto ambientale. Vinifera si riconferma un Ecoevento ma si conferma anche vicino a temi sociali importanti come sostenere il CENTRO ANTIVIOLENZA TRENTO – Ass.ne Coordinamento Donne Onlus.

Non vorrei trascurare in ultimo l’attenzione che Vinifera mette alla creatività nella sua forma più antica: “l’immagine”. Colpisce i suoi visitatori affidandosi agli illustratori di Yoonik, agenzia di talent e project management dedicata al mondo dell’illustrazione.

Riassumiamo: cosa troverete a Vinifera?

• Un tempo e un luogo dove (re)incontrarsi e in cui scoprire i produttori artigianali selezionati per voi da Associazione Centrifuga.
• Degustazione libera tra i banchi di 100 tra vignaioli provenienti dalle regioni alpine e artigiani del cibo, sidro e birra.
• Vendita diretta al banco dei produttori e degustazioni guidate.

Anche quest’anno il pubblico di Vinifera sarà chiamato ad assegnare il premio “La Picca d’Oro” al miglior vignaiolo presente ai banchi della Mostra Mercato.

Tutti gli elementi descrittivi della manifestazione fanno già presagire energia, passione, dedizione e cultura del territorio montano che riserva da sempre, con la fatica che lo contraddistingue, spunti di riflessione che ai più sanno di principi di vita.

Very Wine Confidential. Very Food Confidential.